Her finder du ikke masseproduceret pjat. Kun håndværk, sved, salt og røg. Tørmodnet langs ægte Himalaya saltvæg. Røget som de gamle mestre – men med gadens skæve smil. Vi giver dig laks, som aldrig før. Frisk, rå og kompromisløs. Velkommen til en ny standard.
Laksen, metoden, kærligheden og alt der imellem er signeret af Chef John Taylor.
Opvokset i Londons gader, skoling i verdens fineste køkkener.
Han har blandet cockney attitude med gastronomisk perfektion – og du kan smage det i hver bid.
Det her er ikke bare mad. Det er kultur. Det er kærlighed. Det er respekt for råvaren.
Og du? Du er inviteret.
