Slå dig løs i den vildeste smag, du nogensinde har fået i en laks. Tørmodnet langs en Himalaya saltvæg. Koldrøget som en drøm. Silkeblød tekstur, hardcore umami. Chef John Taylor – London rebel med Michelin på samvittigheden – har skabt en laks, der fucker med alt, du troede, du vidste.